Folx-les-caves, 1350 Orp-Jauche, Brabant Wallon, Belgique :: Situation géographique : Latitude 50° 40' 0N | Longitude 4° 55' 60E | Altitude : 122 m

Les bonnes adresses du terroir

Que vous soyez nouvel arrivant à Folx-les-caves ou bien établi depuis plusieurs générations, rien ne vaut le partage des bonnes adresses, celles d'artisants fiers de leur savoir-faire, de leur terroir, de leurs traditions et avant tout de leur produits.

Le Pain

Boulangerie Frippiat

Boulangerie artisanale réputées pour ses pains cuits sur pierre réalisés à partir de farines de préférence locales, et sans adjuvants ! Surtout connue pour les pains spéciaux produits le samedi matin: orties, moines (levure de bière trappiste), Ramillies (farines locales), olives, noix, généreux (mélanges de graines), etc

Boulangerie de Jandrain

Dans son atelier, Marcus fabrique du pain au levain avec le procédé dit « de longue fermentation ». Cette technique, autrefois très prisée par la profession et comme son nom l'indique, est plus lente mais donne un goût unique au pain. Elle permet aussi de le conserver durant une semaine.
Les variétés de pain: 3 sortes en 800gr: épeautre / froment / seigle; 4 sortes en 600gr: 7 céréales / noix / noisette / amendes grillées. Parfois au lait de chèvre et un autre pain en projet à la bière de Jandrain - Lundi de 17h à 19h - Sur commande uniquement.

Viande, charcuterie, fromages

La Corbeille

Boucherie-charcuterie bien connue de tous les Orp-Jauchois, produisant le Vète Trëpe (le boudin vert spécialité locale & labellisé par la confrérie des Mougneux d’Vèt Trëpe d’Orp-le-Petit ) ainsi qu'une multitude de bonnes salaisons comme le Jambon Ste-Adèle (le 'Parme' de notre village), les Rillettes de porc de Piétrain, le Jambon St-Martin (fumé), la Noix de Piétrain & de la Petite-Ghette, la Panchetta du Ricati, le Saucisson du Ricati et les Gendarmes.
La qualité est le maître mot.
On y trouve aussi un très bel assortiment de fromages belges et français pour la plupart.
Transformée en superette, vous y trouverez des fruits et légumes ainsi que d'autres produits locaux comme les bières de Jandrain-Jandrenouille et la bière la Corbeille qui accompagne une dégustation de boudin vert.

Boucherie-Charcuterie Calbert

Lieu incontournable pour le boudin vert labellisé par la confrérie des Mougneux d’Vèt Trëpe d’Orp-le-Petit mais aussi ses charcuteries, viandes & volailles.

A table - Chez Maud & Pascal

Plus de 200 fromages de Belgique, France, Suisse, Angleterre et Italie. Pascal fut le Meilleur Fromager de Belgique en 2010 & Premier Fromager Européen et Vice-Champion du Monde en 2013.
Faites-vous conseiller pour des repas entre amis ou entre gourmands.

Les fruits & légumes

Ferme Sainte-Barbe

Culture de légumes & fruits bio de saison: poireaux, carottes ordinaires, mauves et jaunes, plus de dix variétés de pommes de terre (cornes de gatte, plates de Florenville et vitelottes), chicons, haricots verts, fèves des marais et petits pois en gousses, panais, céleris raves, betteraves rouges, navets, radis, salades diversifiées, roquette, bettes, épinards, céleris verts, choux (blancs, rouges, verts, pointus, fleurs, romanescos, brocolis, frisés, raves, de Bruxelles) et des asperges blanches.
Sous forme de paniers à différents prix ou via le magasin proposant en plus des légumes de la ferme, du pain, des produits laitiers (fromages frais, à pâte molle ou dure), des produits secs (y compris une petite gamme de produits sans gluten), de la charcuterie et des colis de viande (porc & poulet). Ce dernier est ouvert le vendredi & le samedi

Biorties

Des orties bio sur 31.5 ares, préparées en potage, moutarde et hummos.

Plus d'information sur ce blog (arrêté depuis): orp-jauche.over-blog.com

Créateur du site: Hugues De Pra -